9根据住房城乡建设部《关于印发〈2013年程建设标准规范制订、修订计划)的通知》（建标〔2013）6号)的要求，规范编制组经广泛调查研究，认真总结实践经验，参考有关国际标准和国外先进标准，并在广泛征求意见的基础上，编制了本规范本规范共分11章，主要内容包括总则、术语、厂址选择和总平面布置、建筑、结构、屠宰与分割、兽医食品卫生检验、制冷工艺、给水排水、，供暖通风与空气调节、电气等。本规范中以黑体字标志的条文为强制性条文，必须严格执行。本规范由住房城乡建设部负责管理和对强制性条文的解释，由农业部负责日常管理，由国内贸易工程设计研究院负责具体技术内容的解释。执行过程中如有意见或建议，请寄送国内贸易工程设计研究院技术质量管理部（地址：北京市右安门外大街99号，邮政编码：100069)本规范主编单位、参编单位、主要起草人和主要审查人：主编单位：国内贸易工程设计研究院参编单位：中国肉类协会北京出入境检验检疫局中国农业大学万方公安部天津消防研究所万文吉林长春皓月牛羊屠宰加工集团公司万文青岛建华食品机械制造有限公司荷兰MPS红肉屠宰有限公司SFK思夫科屠宰设备（上海）公司北京市京华泡沫塑料厂主要起草人：单守良邓建平赵彤宇詹前忠金涵孔凡春朱建平陈锦远张伟徐王尊岭崔建云郭伟何彬范德梓党军谈新刚刘国军主要审查人：乔晓玲徐永祥吴建国王成涛张新玲曹克昌夏永高朱绪荣何朱正钧张玉雷黄楚权路世昌王衍智徐庆磊李树君藏华夏杨建军住房城乡建设部浏览专用万方文方方方方订次总则术语23厂址选择和总平面布置3.1厂址选择3.2总平面布置3.3环境卫生建筑4.1般规定4.2待宰间4.3屠宰车间分割车间4.5冷却间、冻结间、暂存间与发货间6人员卫生与生活用房10防火与疏散12)室内装修12结构145.1般规定14)5.2荷载155.3材料165.4涂装及防护18屠宰与分割196.1般规定196.2致昏放血196.3牛羊剥皮、烫毛加工20文