灭火和燃烧常识：火灾：火灾就是在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害2燃烧的发生必须具备三个条件，即：可燃物、助燃物和着火源。防止火灾发生的基本措施包括：(1)控制可燃物，以难或不燃的材料代替易燃或可燃的。(2)隔绝空气，使用易燃易爆物质的生产应在密闭的设备中进行。(3)消除着火源。(4)阻止火势蔓延，在建筑物之间筑防火墙，设防火间距，不使新的燃烧条件形成，防止火灾扩大。4灭火方法，一切灭火措施，都是为了破坏已经产生的燃烧条件或使燃烧游离基消失，根据物质燃烧原理和同火灾作斗争的实践经验，现行灭火基本方法有四种：(1)隔离法：就是将火源处或其周围的可燃物质隔离或移开，燃烧会因隔离可燃物而停止。火场上的破拆就属于这种方法。(2)冷却法：就是将灭火剂直接喷射到燃烧物上，以降低燃烧物的温度于燃点之下，使燃烧停止；或者将灭火剂喷洒在火源附近的物体上，使其不受火焰辐射热的威胁，避免形成新的火点。水就是一种具有很好冷却效果的灭火剂。(3)室息法：就是阻止空气流入燃烧区或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭。泡沫灭火的主要作用就是室息。(4)抑制法：就是使灭火剂参与到燃烧反应历程中去，使燃烧过程中产生的游离基消失，而形成稳定分子或低活性的游离基，使燃烧反应终止。卤代烷灭火剂和干粉具有抑制灭火作用。二、发生火灾时，如何报警我店的内部报警电话是“1029”，当发生火灾时服务员要及时拨打内部报警电话报警，监控中心接警后迅速赶到现场，切断着火源电源。义务消防员要积极配合酒店保安员扑灭初起火灾。当火势蔓延，火情恶化时，要及时拨打“119”火警电话，拨打电话时要注意到以下几点：(1)说清楚起火单位的详细地址，具体起火部位；(2)起火单位燃烧物质的性质，如：油、电或棉织物等；(3)火势的大小；(4)报警人的姓名及联系方式。文手提式干粉灭火器的使用与维修保养。使用使用手提式干粉灭火器灭火，应在距燃烧物3-5M处左右进行。操作者应先将灭火器上下摇动几下，再将开启压把上的保险销拔掉，然后一只手握住喷射软管前喷嘴根部，(4公斤的干粉灭火器要先解下出粉筒)另一只手将开启压把下压，干粉即可喷出灭火，当干粉喷出后，迅速对准燃烧火焰的根部喷射。灭火时要迅速彻底，不要遗留残以防复燃，如：燃烧物为液体，灭火时不要冲击液面，以防液体文溅出，给灭火带来困难2、维护保养(1)干粉灭火器必须放在通风干燥的地方，各连接部件要拧紧，喷嘴要堵好，以防干粉受潮结块。(2)存放期间应避免日光爆晒和火烤，以防钢瓶中的二氧化碳因温度升高使压力增大而漏气。(3)侮年要检查一次筒内粉末是否结块充足，用完后应重新装罐和充气。四、部门存在的火灾隐患：房务部客房：装饰、装潢材料及物品配备以棉织化纤为主，着火点低，极易被烤着燃烧；布草房的布草多，更要特别注意引起火灾。主要火源是烟头，服务员要特别注意，及时发现并熄灭。房间内床头及插座的线路是否完整。有无破损或漏电，要及时检查整个酒店的装潢都是可燃物，虽进行了防火处理，但在平常的工作中仍要十分注意，尤其是各处烟头和电线线路问题更为重要，各部门要有专职人员对此进行日常检查，客房内的地毯、房间内的电线插座处，更要加大检查力度。五、如何进行自救逃生：树立防范意识；行动要果断，切不可因小失大；3为防止或减少吸入有毒烟气，可利用湿毛巾，手绢捂住口万鼻等部位文万万