万方订方方方方万检查项目序号检查内容检查结果备注许可管1食品经营许可证合法有效，经营场所、主体业态、经营项目等事项与食品经营理在经营场所醒目位置公示食品经营许可证。二、信息公3监督检查结果记录表公示的时间、位置等符合要求。口是口否示4在经营场所醒目位置公示量化等级标识。*5建立从业人员健康管理、食品安全自查、进货查验记录、食品召回等食品安全三、制度管管理制度。理*6制定食品安全事故处置方案。四、人员管主要负责人知晓食品安全责任，有食品安全管理人员。库理*8从事接触直接入口食品工作的从业人员持有有效的健康证明。口是口否万万文万方订方方9具有从业人员食品安全培训记录。10从业人员穿戴清洁的工作衣帽，双手清洁，保持个人卫生，11食品经营场所保持清洁、卫生。五、环境卫12烹饪场所配置排风设备，定期清洁。生13用水符合生活饮用水卫生标准。14卫生间保持清洁、卫生，定期清理。口是口否*15查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或其他合格证明，企业如实记录有六、原料控关信息并保存相关凭证。制（含食品16原料外包装标识符合要求，按照外包装标识的条件和要求规范贮存，并定期检口是口否添加剂)查，及时清理变质或者超过保质期的食品。17食品添加剂由专人负责保管、领用、登记，并有相关记录。七、加工制18食品原料、半成品与成品在盛放、贮存时相互分开。万方万作19制作食品的设施设备及加工工具、容器等具有显著标识，按标识区分使用。过程20专间内由明确的专人进行操作，使用专用的加工工具是口否21食品留样符合规范。22中央厨房、集体用餐配送单位配送食品的标识、储存、运输等符合要求。23有毒有害物质不得与食品一同贮存、运输。24专间内配备专用的消毒（含空气消毒）、冷藏、冷冻、空调等设施，设施运转八、设施设正常。备25食品处理区配备运转正常的洗手消毒设施及维护26食品处理区配备带盖的餐厨废弃物存放容器。口是口否*27食品加工、贮存、陈列等设施设备运转正常，并保持清洁。九、餐饮具28集中消毒餐具、饮具的采购符合要求。清洗消毒29具有餐具、饮具的清洗、消毒、保洁设备设施，并运转正常。