万员管理处罚文万考勤与纪律万文迟到早退万文迟到或早退5-15分钟，每次罚款20元。每月设一次豁免机会即首次迟到或早退在15分钟内可免于罚款，但需向部门主管说明情况。从第二次起，严格按规定罚款。迟到或早退超过15分钟，按旷工半天处理，扣除当日半天工资。若因不可抗力因素（如突发疾病、交通事故等，需提供相关证明）导致迟到或早退，经核实后可酌情处理。个月内迟到早退累计达3次，额外扣除当月绩效奖金10%。累计达5次，除扣除当月全部绩效奖金外，予以警告处分；累计达7次，予以解雇。2旷I未请假或请假未批准擅自缺勤，旷工一天扣除三天工资。旷工期间不享受任何福利待遇。连续旷工3天（含）以上，或一个月内累计旷工达5天，视为严重违反劳动纪律，予以解雇，且不支付任何经济补偿。3.擅离职守工作期间擅自离开岗位，首次发现警告并罚款50元。警告方式为书面警告，存入员工个人档案。再次发现罚款100元并记小过。记小过会影响员工的晋升、评优等机会。个月内累计擅离职守3次，予以解雇。擅离职守期间若导致工作延误、顾客投诉等不良后果，加重处罚4.串岗闲聊工作时间窜岗、聚众闲聊影响工作秩序，每次罚款30元。由现场管理人员或监督小组进行监督检查。屡教不改者，加倍处罚并记过处分。记过处分会影响员工的年度奖金评定。5.工作态度对上级工作安排拒不执行，罚款100-200元并记过。根据情节严重程度和造成的后果确定具体罚款金额。若因拒不执行工作安排导致工作任务无法完成，影响餐厅运营，罚款200元并记大过态度恶劣、顶撞上级，予以解雇。顶撞上级行为包括但不限于言语辱骂、威胁等。同事间恶意争吵、打架斗殴，涉事人员一律解雇。同时，餐厅保留追究涉事人员因打架斗殴行为造成餐厅财物损失赔偿责任的权利。情节严重的，依法移交公安机关处理。二)服务规范服务态度不佳对顾客态度冷漠、生硬、不耐烦，被顾客投诉核实后，罚款50-100元。根据顾客投诉的严重程度和影响范围确定罚款金额。如因态度问题导致顾客流失，罚款100元。与顾客发生争吵，罚款200元并记大过。记大过会影响员工未来至6个月的晋升机会。情节严重直接解雇，同时餐厅需向顾客公开道歉并采取相应补救措施。2.服务操作失误因服务人员操作不当导致顾客用餐体验受影响，如打翻菜品、上错菜等，罚款30-50元。同时需向顾客赔礼道歉并视情况补偿，如为顾客提供折扣、赠送甜品等。多次出现类似失误，加重处罚并进行再培训。每出现一次类似失误罚款金额递增20元。累计出现3次及以上，除罚款外，需脱产参加服务技能再培训，培训期间只发放基本工资，3.违反服务流程未按既定服务流程为顾客服务，如遗漏服务环节、未及时响应顾客需求等，每次罚款30元。由餐厅服务质量监督小组通过现场观察顾客反馈等方式进行监督。造成较坏影响的，罚款50-100元并警告处分。较坏影响包括但不限于引起顾客强烈不满、在社交媒体上造成负面舆论等。职业形象与素养仪容仪表不整工作期间未按要求着装、佩戴工牌，或仪容不整（如头发凌乱、指甲过长等)，首次警告，再次发现罚款20元。警告方式包括口头警告和书面警告。若因仪容仪表问题被顾客投诉，直接罚款50元，并要求员工立即整改。