方万万方库库库库页次：1发布产品类型：冷冻面团编制：品控小组日期：制作车控制质量要求或CL值监视频监视设记录异常间点率备责任者型式处理仿钉仿钉隔离，重新巡检领料领料符合相关质量及产品配套要求2次/班目测品控员记录现馈场管配料、搅调整拌、烘烤、包装(过程检拆封原拆包勿损坏外包装：放置相应清洁容器中，做好防护2次/班巡品控员记录反现操人馈场作员物料或半成品整标识符合要求)1、原辅料按照规定条件储存，做好防护，随用随取、标签标识符合要求2、配料用工器具、案台定期清洁，保持配料清洁状态3、电子秤使巡检品控员用之、前4次/班水平位置调整及规范使用电子秤记录反现操人馈场作员4、原料称量调整存放符合配方要求万方1、粉料预处理符合操作规范要求2、蛋白/面糊搅拌操作符合规范要求3、油脂/蛋黄添加时间顺序符合规范要求巡检搅拌4、面糊比重和状态符合规定要求4次/班5、操作过程符感官品控员记录馈场管合规范要求机器点检无异常及工◇器具完整无损整洁机器运作参数设置正确馈场作员产品预处理符合要求产品车间使用存放时机器成间符合要求品控员巡产品规格尺寸符合要求4次/班检记录反现操人调反现主调整型馈场管成型员工手部、工器具消毒半成品无掉落地面手工成机器点检无异常及工器具完整无损整洁巡检型机器运作参数设置正确4次/班品控员记录产品预处理符合要求产品车间使用存放时间符合要求产品规格尺寸符合要求馈场作员整馈场管万方方万馈环境检人员、环境、工器具清洁、消毒、虫鼠害预防方2次/班目测品控员巡现卫生录管调整方产品类型：糕点钉页次：2编制：品控小发布日期：/2组控监记制作监视车间质量要求或CL值频率设备录型异常处理点者配巡方烘烘烤参数符合要求，成品状态、外观、气味符合要4次品反馈现场操作人员调整搅求/班测员记烘巡反冷冷却时间、冷却间温湿度、冷却后产品中心温度符4次包装却合规定目测品控检馈现场操作人员调整(过录方万