食堂的食品安全管理坚持“预防为主"的工作方针。公司法定负责人是食品安全责任人，对食堂的食品安全负全面责任。应逐级建立食品安全责任制，使食品安全管理自上而下形成网络，责任到部门、到人。三、食堂须取得县食监局核发的卫生许可证，以后按规定参加年检年审。四、食品安全管理责任：公司是食堂食品安全主管部门，履行以下职责1贯彻落实各项食品安全法律法规，将食品安全工作列入公司重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品安全工作，并建立健全责任追究制度；制定食堂各项食品安全管理制度。2成立由县行政中心“爱国卫生工作领导小组”成员组成的“机关食堂食品安全工作领导小组”，监督、考核食堂食品安全管理规章的执行和措施的落实情况；并设置“机关食堂食品安全监督管理小组”和机关食堂伙食监督管理委员会”两机构。3组织食堂食品安全监督管理小组、伙监会等机构，对食堂食品安全和卫生等进行监督、检查和协助考核。4按照《突发公共卫生事件应急条例》要求，制定食堂群体性食物中毒等突发事件的应急处置工作预案；会同有关单位对食堂发生的食品安全事故进行调查处理。5.对食堂的食品安全管理工作进行考核奖惩。6做好上级机关x县领导交办的其他食品安全管理事宜。库食堂食品安全监督管理小组是食堂卫生监督管理部门，履行以下职责1.负责食堂食品安全监督管理工作。2对就餐人员进行公共卫生和食品安全知识的宣传工作；负责联系和组织食堂从业人员的培训工作。3制订食堂群体性食物中毒等突发事件的应急处置工作预案。4负责食堂发生食物中毒或疑似食物中毒后医疗救治的联系工作5.监督、检查食堂食品安全管理规章的执行和措施的落实情况。三公司后勤管理股是食堂的具体管理部门，履行以下职责1负责食堂食品安全管理的组织实施工作，在与劳务派遣公司洽谈劳务用工合同时必须将食品安全作为劳务派遣合同的重要指标。2制订食堂各项食品安全管理制度。3督促和组织食堂食品安全工作的日常监督检查工作4督促并组织食堂对食品安全存在的问题进行整改。5.制定食堂工作人员的培训计划，并在县食监局等部门的指导下定期组织对食堂工作人员的食品安全知识、职业道德和法制教育进行培训。6.按食品应急处置工作预案的要求、及时处置发生的食品安全事故；协助卫生监督部门调查造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。四食堂管理员是食堂食品安全的管理者，履行以下职责1负责申领食堂运行所必须的各种证照及其年检年审工作2.负责食堂食品安全工作的日常监督、检查工作3制订食堂工作人员的培训计划，负责食堂食品安全管理的具体实施工作。4.组织食堂的工作人员定期进行健康体检，一旦发现传染病患者应及时采取相应的防范措施，切断传染病的传播途径。5.在就餐场所公示食堂的卫生管理条款，接受就餐人员的监督同时积极配合、主动接受卫生行政部门x公司等相关职能机构对食堂餐饮卫生的监督检查，对其提出的意见和建议，及时督促采取措施进行整改。五食堂后厨管理员是食堂食品安全的直接管理者，履行以下职责1.必须牢固树立安全卫生意识，为食堂就餐人员做好食品服务并保证按时供应，不断提高饭菜质量以及服务水平。2按照《食品安全法》及有关法规的要求，负责划分后厨的卫生责任区，做到分工明确，责任到人；组织做好后厨的食品、设备用具、环境和个人卫生工作，防止“病从口入”或食物中毒事件的发生。3必须严格执行相关规定，坚决禁止非食堂工作人员和非伙监会人员随便进入食堂食品加工操作间、食品原料存放间和出售饭菜的场所，防止带入病菌或投毒事件的发生，确保就餐人员的安全与卫生。3扎实做好后厨的防火、防盗、防毒等安全工作。每月月底前编制后厨下月的月度排（值）班表，具体落实平时和公休日的工作（值班)人员，报食堂管理员审定；严禁非食堂工作人员进入后厨，严防