【原料规格书】（原材料、原产国、营养成分、食品添加物、过敏物质标记的确认、接受后的保管方法等)被定义，被保管在接收原材料的时候，实施对照【原材料规格书】中的温度、品质、鲜度、无异物混入等进行检查。有记录并保管3、关于接收的原材料没有达到基准的不合格产品，保管场所有明显区分开。并决定处理方法4、原材料在库管理时，实施先入先出管理，记录并保管5、关于原材料保管场所，进行彻底的温度管理，记录并保管6、原材料开捆室进行开捆7、【制造工艺】（制品规格、制造工艺基准、配比表、品质基准、括表示内容的指示等)都表示明确8、制造时，对【制造工艺】进行确认后，开始制造9、有记录制造日报，并保管万文10、在制造日报纪录使用原材料，有TBS表11、定期地进行实施对制造工艺、制造日报的内部监查制度12、实施在改换制造的时候，生产线的清洗及使用机器的动作。记录并保管13、关于过敏物质（特别表示的有鸡蛋、牛奶、花生、小麦、炒面)根据生产线的清洗，同一原材料使用，制品的生产线制造的汇集等进行管理14、开始制造、每小时、制造终了前的产品对照[制造工艺]进行检品。记录并保管万15、金探等的异物除去装置，制造的产品选定确切的金探块，实施操作确认。进行制造16、有金探等的异物出去装置，全量确认17、【制造工艺】记载的内容和一括表示标签的记载内容相对应18、根据【制造工艺】进行日期印字，记录并保管19、定期的实施对电子称的精度确定，记录并保管20、根据【制造工艺】明确品质卫生基准，依照次基准生产的产品的记录并保管21、制品、半成品、不良品有明确的区分，并有防止混入的注意文件。22、每样制品所使用的包装资材都是正确的。在【制造工艺】上规定使用包装资材23、使用的包装资材在运输及销售的时候都耐用24、包装资材时，封口机器的温度确认表要进行管理使用时进行确认。25、脱气或者真空机械，实施在使用前要对封口机器的使用进行检点。记录并保管26、脱气或者真空机械，要对封口机器的使用时和使用后的制品要进行目视，触手点检体制。有记录表并保管27、明确包装不良品的确认方法（封口情况的确认方法）28、制品进行批号管理，按照先入先出零头品进行管理有TBS表29、有适当的制品保管场所、温度管理。记录并保管30、在【制造工艺】中规定出货的顺序(捆包、配送车、最终检品)库根据订单确认数量、交货日、单价等的必要事项32、关于配送车，具有适当的温度管理（予冷、冷藏保管湿度等33、在作业区域、清净区域和污染区域用门、帘子等进行区分34、原材料保管库、包装资材库、半制品保管库、制品保管库等有进行区分，并进行管理35、进行原材料、废弃物、制品无想互污染的搬入、保管等的路径、场所的区别。36、在工厂的入口处有洗足槽，并必须使用37、有固定的饮食、吸烟场所38、各门、换气扇、管子、电器的配线等的周围没有间隙39、有目视检查原材料及制品的场所。有适当的照明度(500卢斯)40、关于设施、设备照明不要使用玻璃品。或者使用的情况下，要有防止飞散对策41、关于设施内异物混入的对策，根据天棚、地面、墙壁、管道、窗等的破损没有混入的主要原因42、关于地面、墙壁、天棚、空调要有防水性、遮断性43、关于设施内异物混入的对策，没有皮的落下的主要原因(螺丝、揭示物)44、排水沟要构造排水的时候不要让其飞散文45、排水沟及存水弯管等的破损，在地面最好不要有积水46、排水设备的盖子要容易取出、点检、清扫都比较容易的构造47各作业区域的入口处有适当的场所设置洗手设备。消毒液、镜等