目的依据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全事故应急预案管理办法》等相关法律法规要求，结合本企业生产经营实际，建立健全食品安全事故应急管理体系，规范事故处置流程，提升应急响应能力，最大限度降低食品安全事故危害，保障消费者健康权益，维护企业品牌形象与社会稳定，特制定本制度。二、总则组织架构成立食品安全事故应急处置小组，由企业主要负责人担任组长，全面统筹事故处置工作；质量安全总监、生产部门负责人、销售部门负责人、品控部门负责人、法务部门负责人、公关部门负责人等担任副组长，协同推进各项工作；成员涵盖生产、质检、仓储、物流、客服、行政等相关部门骨干人员，确保事故处置工作全面覆盖各业务环节。(二)职责分工组长：负责事故处置的总体指挥与决策，协调企业内外资源，对事故处置工作负总责。副组长：协助组长开展工作，分别负责各自分管领域的事故处置任务，如质量安全总监主导事故调查与原因分析，销售部门负责人负责产品召回与市场沟通等。文成员：严格执行应急处置小组的工作安排，及时、准确完成各项具体任务，如生产部门人员负责封存问题产品及生产设备，质检人员配合开展样品检测等。三、事故监测与报告(一)监测系统构建生产环节监测：在原料验收、加工制作、包装储存等生产全过程，设置关键控制点(CCP)，利用自动化检测设备、人工巡检等方式，实时监测生产环境、设备运行状态、工艺流程执行情况以及产品质量指标，重点监控微生物含量、重金属残留、添加剂使用等关键参数。质量检测数据监测：建立质量检测数据库，对每批次产品的检验报告进行系统分析，运用统计过程控制(SPC)等方法，及时发现数据异常波动趋势，如检测指标连续偏离标准值范围等情况。消费者反馈监测：设立24小时消费者投诉热线、在线客服平台等多渠道反馈机制，安排专人负责收集、整理消费者关于产品质量包装破损、异物混入等方面的投诉信息。同时，通过社交媒体监测、市场调研等方式，主动获取消费者对产品的评价与反馈。(二)报告程序内部报告：一旦发现可能导致食品安全事故的异常情况，现场工作人员应在1小时内以书面或电子形式向食品安全事故应急处置小组报告，报告内容需包含事件发生时间、地点、具体情况描述、初步判断等关键信息。文文万外部报告：若发生重大食品安全事故（如导致人员中毒、群体性不良反应等)，企业应在2小时内按照《食品安全事故信息报告管理办法》的要求，向当地市场监督管理部门、卫生健康部门等相关监管机构报告，报告内容包括事故发生的基本情况、已采取的措施、可能造成的危害等，并在后续处置过程中及时续报进展情况。四、事故评估与启动应急响应文事故评估标准应急处置小组接到报告后，依据《国家食品安全事故应急预案》及企业内部制定的评估细测，从事故涉及范围、危害程度、社会影响等维度对事故进行综合评估，确定事故级别：一级事故（特别重大）：事故影响范围涉及多个省份，造成大量人员中毒或死亡，对社会稳定和公共安全造成严重威胁二级事故（重大）：事故影响范围局限于一个省份内多个地区，导致较多人员中毒或出现严重健康损害，对当地社会秩序和公众健康产生较大影响。三级事故（较大）：事故影响范围在一个地市范围内，造成一定数量人员中毒或健康损害，引起当地消费者恐慌和媒体关注。四级事故（一般）：事故影响范围较小，仅涉及个别区域或少量消费者，未造成严重健康损害，但存在一定食品安全隐患。二)应急响应启动万根据事故评估结果，立即启动相应级别的应急响应程序：万文万